Çiftlik Kebabı
1 su bardağı dondurulmuş bezelye
Yarım kilo köftelik kıyma
2 dilim bayat ekmek
2 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı Sıvıyağ
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam kekik
2 yemek kaşığı susam
Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, 1 yumurta, iki yemek kaşığı sıvıyağ, kimyon, tuz, pul biber, karabiber, kekik ve kaşar rendesini yoğuruyoruz. Bezelyeyi biraz haşlayıp süzdükten sonra kıymaya ilave edip bezelyeler esilmeden yoğuruyoruz. Rulo şeklini verip fırın tepsisine koyuyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpiyoruz. 1 çay bardağı sıcak su ilave edip yaklaşık 30-40 dk köfte pişene kadar pişiriyoruz, suyunu kontrol ediyoruz.
