Çiftlik Kebabı
1 su bardağı dondurulmuş
bezelye
Yarım kilo köftelik kıyma
2 dilim bayat ekmek
2 adet
yumurta
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
2
yemek kaşığı Sıvıyağ
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 tutam kara
biber
1 tutam kekik
2
yemek kaşığı susam
Kıyma, rendelenmiş
soğan, ufalanmış ekmek, 1
yumurta, iki
yemek kaşığı sıvıyağ, kimyon, tuz, pul
biber, kara
biber, kekik ve kaşar rendesini yoğuruyoruz. Bezelyeyi biraz haşlayıp süzdükten sonra kıymaya ilave edip
bezelyeler esilmeden yoğuruyoruz. Rulo şeklini verip fırın tepsisine koyuyoruz. Üzerine
yumurta sarısını sürüp susam serpiyoruz. 1 çay bardağı sıcak su ilave edip yaklaşık 30-40 dk köfte pişene kadar pişiriyoruz, suyunu kontrol ediyoruz.