Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Balık 250 g ayıklanmış
Karnabahar 1 adet küçük, parçalanmış
Tavuk Göğsü 250 g
Havuç 1 adet
Sarımsak 2 diş
Soğan 1 orta boy
Mısır Nişastası 2 çay kaşığı
Tavuk Ciğeri 100 g
Su 1 su bardağı
Lahana ½ adet
Tuz
Karabiber
Kırmızı Biber 2 adet, dilimlenmiş
Sarı Biber 2 adet, dilimlenmiş
Soğan ve sarımsak sotelendikten sonra tavuk göğsü 2 dakika kavrulur. Ardından tavuk ciğeri eklenerek 3 dakika daha pişirilir. Üzerine sıcak su eklenerek için için kaynatarak 5 dakika bekletilir.
Balık eklendikten sonra tuz ve karabiber eklenir. Karnabahar ve lahana eklendikten sonra havuç ve biberler ilave edilir.
Üzeri kapatılan tencerede 5 dakika daha pişirilerek, sebzeler yumuşayınca altı kapatılır. Son olarak mısır nişastası konur ve iyice karıştırılır. Sıcak olarak servis edilir.
|
