Chimichurri Marinasyonlu Pastırmaya Sarılı Tavuk (Arjantin)
https://aytac.com.tr
12 parça AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Şerit Fleto
24 dilim Çemensiz pastırma
Adaçayı yaprağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve çekilmiş tane karabiber
Sos için;
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı kuru kekik
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kırmızı soğan (küçük küçük doğranmış)
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı su
Yarım su bardağı zeytinyağı
Üzeri için;
2 dal taze kekik
1 Maydanozların sapını koparın. 1-2 su yıkadıktan sonra salata kurutucusunda kurutun ya da süzülmesi için havlu kağıt üzerine serin.
2 Sarımsakları soyun blendera atın.
3 Üzerine zeytinyağı, sirke, kekik, tuz, pul biber ve şekeri ekleyerek sarımsaklar parçalanıncaya kadar blenderi çalıştırın.
4 Parçalanan sarımsaklara kuruyan maydanozları ekleyin ve blenderi tekrar çalıştırın.
5 Hazırladığınız sosu kaseye alın, üzerine doğranmış kırmızı soğan ilave ederek karıştırın.
6 AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Şerit Fletoları ikiye bölün, tuz ve çekilmiş tane karabiber ile çeşnileyin.
7 AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Şerit Fleto parçalarının üzerine adaçayı yapraklarını koyun ve adaçayının dışarı çıkmasına olanak tanımadan pastırma ile AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Şerit Fleto ların etrafını sarın.
8 Eğer pastırma uzun ve ya kalın geliyorsa ortadan kesebilir ve küçültebilirsiniz.
9 Tavaya zeytinyağını dökün ve iyice kızmasını bekleyin.
10 AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Şerit Fleto parçalarını tavaya koyun ve her iki tarafı da iyice pişene kadar kızartın.
11 Taze kekik serpin ve chimichurri sos ile beraber servis edin.
