Cevizli ve Zerdeçallı Nişastalı Kurabiye
2,5 su bardağı un
Yarım su bardağı Pakmaya Buğday Nişastası
100 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
2 çay kaşığı zerdeçal
Yarım su bardağı su
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr
ceviz içi
1 çay kaşığı tereyağı (
cevizi kavurmak için)
Cevizleri bıçakla yarım
nohut küçüklüğünde kıyıp tereyağı ile birlikte birkaç dakika kadar kavurun.
Unu ve nişastayı yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Tereyağını, kavurduğunuz
ceviz içini, zerdeçalı, suyu,
zeytinyağını, şekeri, Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu ve tuzu ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp un serpilmiş tezgahın üzerinde elinizle yuvarlayın. En fazla serçe parmağınız kalınlığında 8-10 cm uzunluğunda silindir hamurlar elde edin. Hamurların iki ucunu birleştirip halka şekline getirin.
Halka hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 170 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin.