Cevizli Tavuk
Tarifi Yazdır
Malzeme
- 4 adet tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı Sana kâse
- 1 adet kuru soğan
- 10 adet mantar
- 2 adet köz biber
- 2 adet sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- ½ su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- ½ demet dereotu
- Tuz ve karabiber
- Üzeri için:
- ½ su bardağı krema
Hazırlanışı
Kuru soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın.
Tavukgöğüslerini küçük şeritler veya küpler halinde kesin.
Mantarları yıkayıp, kıyın.
Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince doğrayın.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
Köz biberleri şerit şerit kesin.
Dereotunu ayıklayıp, kıyın.
Yayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine doğranmış tavuk etlerini ilave edip, tavuklara renk verdirin.
Tavuklar renk alınca içine piyazlık kuru soğanları, kıyılmış sarımsakları ve doğranmış sivri biberleri ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış mantarları ekleyip, mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Mantarlar suyunu çekince unu ilave edip, unun kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
En son olarak içine doğranmış köz biberleri, iri çekilmiş cevizi, tuz ve karabiberi, kırmızı pul biberi ve tavuk suyunu ekleyip, karıştırdıktan bir taşım orta ateşte pişirin.
Ateşten indirmeden önce kremayı ilave edip, karıştırın. Yemeği fazla kaynatmadan servis tabağına alın. Kremayı ilave ettikten sonra fazla kaynatırsanız krema kesilir.
En son yemeği kıyılmış dereotu ile süsleyip, sıcak olarak servis edin.
