Cevizli Tavuk (Samsun)
4 tavuk budu
4 su bardağı ceviz içi
1'er çorba kaşığı domates salçası, kırmızı pul biber
1/2 limonun suyu
1 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Butlar, üzerini örtecek kadar tuzlu suda haşlayın. Ceviz, sarımsak ve biberi havanda iyice dövüp, salçayla beraber kısık ateşte biraz ısıtın. Ateşten alıp yoğurarak cevizin yağını iyice çıkartın ve ayırın. Ekmeği ufalayıp, üzerine tavuk suyunu, limon suyunu ve ceviz içini ekleyin ve ezerek kıvamlı bir sos hazırlayın. Butları sosa batırın ve üzerine ceviz yağını gezdirin.
