Cevizli Tabule Salatası
Haliç Üniversitesi
Maydanoz 2 demet
Nane 1 demet
Yeşil
soğan 6 adet
İnce
bulgur 1 çay bardağı
Su 1,5 çay bardağı
Zeytinyağı 4
yemek kaşığı
Limon suyu 1 adet
Nar ekşisi 2
yemek kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Domates 3-4 adet
Ceviz yarım çay bardağı
Sadece bir kez yıkadığınız ince
bulguru cam bir kaba alın.
Sıcak su ile ıslattıktan sonra ağzını kapattığınız kapta, şişmesi için 15 dakika kadar bekletin.
Bol suda yıkayıp, sularını süzdürdüğünüz maydanoz ve taze naneyi sap kısımlarıyla birlikte ince ince kesin.
Taze
soğanları incecik kıyın. Dört eşit parçaya bölüp, çekirdekli kısımlarını aldığınız
domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri
ceviz ile beraber derin bir salata kasesine alın.
Şişip, yumuşayan
bulgur ile salata malzemelerini harmanlayın. Salatanın sosu için;
zeytinyağı,
limon suyu, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.
İyice karıştırdığınız salatayı servis tabağına alın ve bekletmeden servis edin.