Cevizli Soğan Patates Çorbası
4 su bardağı tuzsuz
tavuk suyu
2
soğan (yaklaşık 300 g, her biri 8'e bölünmüş)
250 g taze
patates (yıkanıp, her biri yaklaşık 2 cm kalınlığında kesilmiş)
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
4 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
4 çorba kaşığı
ceviziçi (iri doğranmış)
2
ceviziçi (her biri ortadan 2'ye ayrılmış)
4 tatlı kaşığı fesleğen (ince kıyılmış)
francala dilimi (her biri yaklaşık 5 mm kalınlığında)
Tavuk suyunu bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtun. Tavuk suyunun dumanı çıkmaya başlayınca ateşi kısıp,
soğanlar,
patatesler, tuz, kara
biber ve sarmı-sağın yarısını ekleyerek,
patatesler iyice yumuşayıncaya kadar (10-15 dakika) pişirin.
Fırınınızı 200 °C'a ısıtın. Ceviziçinin 3 çorba kaşığını ve kalan sarmısağı havanda döverek, bulamaç haline getirin. Bu bulamacı ekmek dilimlerinin 1 'er yüzöne sürüp, her birinin ortasına 1 yarım
ceviz yerleştirin ve dilimleri fırına vererek 5 dakika kızartın.
Tencereyi ateşten alıp, fesleğeni ekleyerek, karıştırın ve çorbayı 4 çorba tabağına bölüştürün. Fırındaki ekmek dilimlerini alıp, her kâsenin ortasına bir
cevizli dilim bırakın. Kalan 1 çorba kaşığı
ceviziçini dilimlerin çevrelerine serpiştirip, bekletmeden servis yapın.