Cevizli Selanik Tatlısı
3 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı Buğday Unu
2 Çorba Kaşığı Mısır unu
1.5 Su Bardağı Toz Şeker
100 g Tereyağı
2 Su Bardağı Ceviz (dövülmüş)
Sos İçin:
İsteğe Bağlı Dondurma
Cevizi yanmaz yapışmaz tavaya aktarıp tavayı kısık ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak 5-7 dakika kavurun ve ocaktan alın. Diğer taraftan su ve sütü orta boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Buğday ve mısır ununu ekleyip tel çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Sürekli karıştırmaya devam ederek kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kısın. Şeker ve tereyağını ilave edin. Karıştırmaya devam ederek 5 dakika daha kaynatın ve kavrulmuş cevizleri katıp karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Muhallebi kıvamına gelen tatlıyı kaselere paylaştırın. Üzerini cevizle süsleyip servis edin.
