Cevizli Pancar Salatası
2 adet orta boy pancar
1 adet
yumurta
1 avuç
ceviz içi
3
yemek kaşığı beyaz
peynir (ufalanmış)
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz-kara
biber
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
2
yemek kaşığı
portakal suyu
Fırını 200 derecede ısıtın.
Pancarların saplarını ikişer cm kalacak şekilde kesin, aliminyum folyo ile sakıca sarıp 40 dakika fırında pişirin.
Yumurtayı haşlayın.
Cevizleri iri iri doğrayın.
Beyaz
peyniri gelişi güzel ufalayın.
Zeytinyağı,
portakal, balzamik, tuz ve kara
biberi çırparak sos hazırlayın.
40 dakikanın sonunda pişen pancarları fırından alın kabuklarını incecik soyun ve minik küpler şeklinde doğrayın.
Haşlanmış
yumurtayı soyun ve dilimleyin.
Küf küp kesilmiş pancarları bir kaseye alın, sosu üzerine dökün ve her tarafına geçmesi için iyice karıştırın.
Ufalanmış
peyniri,
cevizleri ve
yumurta dilimlerini pancarların üzerine ekleyerek sunuma hazır edin.
Not: Üzerine ince kıyılmış yeşillik serperek de sunabilirsiniz.