Cevizli Limonlu Kek
https://www.sabah.com.tr
3 adet
yumurta
1 su bardağı esmer şeker
100 gr. tereyağı
1/2 su bardağı
süt
1 adet rendelenmiş
limon kabuğu
1 su bardağı
ceviz içi
2.5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı un
Yumurtaları ve esmer şekeri bir kaba koyuyoruz, şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağını katıp
krema halini alana kadar çırpma işlemini sürdürüyoruz. Süt ve rendelenmiş
limon kabuğunu ilave ediyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek kek harcına ekliyoruz. Kıvam alana kadar mikserle karıştırmaya devam ediyoruz. Ceviz içlerini iri parçalar halinde kırıyoruz. Hafif bir şekilde unladıktan sonra kek harcına ekliyoruz, tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Harcı, tereyağı ile yağlayıp unladığımız kek kalıbına boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz.