|
|
Cevizli Kurabiye |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177933
Gönderme Tarihi: 27.May.2024
285 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
100 gr tereyağı, eritilmiş
3/4 bardak sıvı yağ, 150 ml
1/2 bardak yoğurt
1 tam yumurta + 1 yumurtanın akı
1 bardak toz şeker
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
4 - 4,5 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Üzerleri için:
1 yumurta sarısı
25 adet yarım ceviz içi
Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, toz şeker ve rendelenmiş portakal kabuğunu geniş bir kaba aktarıp el çırpıcısı ile iyice çırpın.
Unun dört bardağı, kabartma tozu, vanilya ve karbonatı harmanlayıp eleyerek sıvı karışıma eklerken bir yandan yoğurun (ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz), gerekirse yarım bardak unu da ilave ederek yoğurduktan sonra mandalina boyutunda yuvarlayın ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıralayın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp yarım cevizleri hafifçe bastırarak yerleştirin (bu aşamada kurabiye hamurlarının kenarlarında çatlamalar için endişelenmeyin, piştikten sonra kıyır kıyır lezzet katıyor).
175 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 25 dakika pişirin.
Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğuyana kadar tepside bekletin.
|
Cevizli Kurabiye |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3858
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183129
Gönderme Tarihi: 21.May.2025
108 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
Üzeri için:
Pudra şekeri
Tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini bir kapta güzelce karıştırın.
Yumurtayı ekleyin, ardından un, kabartma tozu ve isteğe göre tarçını ilave edin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince ceviz içini ekleyip yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 180°C’de üzeri hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
Fırından çıktıktan sonra soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.
|
Cevizli Kurabiye |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3858
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186097
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2025
10 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday fark etmez)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 2 – 2,5 su bardağı un
Üzeri için:
Kırık ceviz
Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Tereyağını, yumurtayı ve pudra şekerini bir kaba alın.
Güzelce karıştırın.
İçine ceviz, nişasta, vanilin ve kabartma tozunu katın.
Unu kontrollü ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Üzerine hafif bastırıp ortasına 1 parça ceviz yerleştirebilirsiniz.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-18 dakika pişirin.
Üzeri fazla kızarmasın — açık renk kalması yumuşacık bir iç dokusu sağlar.
Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
|
|
