Cevizli Karalahana (Düzce)
Düzce İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kg karalahana
1 kg iç ceviz
3 yemek kaşığı yemeklik acıka
3 diş sarımsak
1 adet limon
1 kâse yoğurt
1 dilim abısta (Mısır unundan yapılan katık.)
1 demet taze soğan
1 demet taze kişniş
Karalahana temizlenir, bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır ve süzülür.
Haşlama işleminden sonra lahanalar ince ince doğranır.
Daha sonra iç ceviz ve yemeklik abısta ilave edilerek iyice yoğurulur.
Ardından bir kâse yoğurt ve limon suyu da ilave edilerek yoğurmaya devam edilir.
Üzerine doğranmış taze soğan ve taze kişniş serpilerek servis edilir.
