Cevizli Ciğer Kavurma
Yarım kg
dana ciğeri
1 iri adet kuru
soğan
1 çay bardağı
ceviz
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tutam tatlı toz
biber
1 tutam tuz
Tava iyice kızdırılınca yağ konur. Yağ kızınca da kuşbaşı doğranmış
ciğer katılır. Hızlı ateşte
ciğerin sulanmasına izin vermeden sürekli karıştırılır. Ciğer renk almaya başlayınca yarım daire şeklinde doğranmış
soğan eklenir. Karıştırmaya devam edilir. Soğan şeklini kaybetmeye başlayınca iri dövülmüş
ceviz, tuz ve kırmızı toz
biber eklenir. Birkaç dakika sonra ateşten alınır. Sıcak servis yapılır.
ML® Kağıtta Ciğer için tıklayın