Cevizli Bohça Tatlısı
8 kişilik Malzemesi
2 su bardağı eritilmiş margarin
4 su bardağı un
3 yumurta
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 yumurta sarısı
Şerbet için:
3.5 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Süsleme için:
3 çorba kaşığı hindistancevizi
Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp 1 su bardağı eritilmiş Hüner ve yumurtaları ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurup 20 dakika ılık ortamda bekletin.
Şerbeti hazırlamak için; tozşeker ve suyu tencerede kaynatın. Şerbet kıvamını alınca limon suyunu ilave edip ateşten alın. Soğumaya bırakın.
Hamuru üç parçaya ayırıp her birini merdane ile açın. Hamurların üzerine kalan Hüner'i sürüp üst üste yerleştirin ve bohça şeklinde katlayın. Hamurların arasındaki yağ katılaşıncaya kadar bekletin. Hamuru incelterek tekrar açıp 10'ar santimlik kareler halinde kesin. Ortalarına ceviz içi serpip bohça şeklinde kapatın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp 10 dakika bekletin.
Ilık bohça tatlılarının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çekince üzerine hindistancevizi serpip servis yapın.
