1 paket yaş maya
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
300 gram ceviz
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Haşhaş tohumu veya susam
Ilık suya yaş maya ve toz şekeri koyup iyice karıştırın. Kabarana kadar bekleyin. Bir kabın içine yarım çay bardağı sıvı yağ, süt, tuz ve kabaran mayayı alın. Azar azar un ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Sıcak bir yerde yarım saat bekletin. Hamur mayalandığında iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Oklavayla olabildiğince ince açın. Hamurun üzerine kalan sıvı yağı fırça yardımıyla sürüp, iri dövülmüş ceviz serpin. Diğer hamurlara da bu işlemi uygulayıp üst üste dizin. En üstteki hamuru yağlayın. Hamurun ortasını delerek içten dışa doğru kıvırın. Kömeç hamurunu bir yerden kesin. Yağlanmış tepsiye dolayarak yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Haşhaş tohumu veya susam ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 15-20 dakika bekletin. Daha sonra fırının sıcaklığını 170 dereceye yükseltip, üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc187339
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2026
41 defa indirildi / yazdırıldı
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4–5 su bardağı un
İç harcı için:
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın.
Maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
Tuz ve unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp 40 dakika mayalandırın.
Ceviz, toz şeker ve tarçını bir kapta karıştırın.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
Bezeleri açın, iç harcı ortasına koyup kapatın. Üzerine bastırarak düzleştirin.
Kömeçleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
Cevizli kömeç, çay veya sütle birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da ön plana çıkar.
Ilık ya da soğuk tüketilebilir.
