Çerviş
https://www.arnavutum.com
1 Adet
tavuk
Sosu için:
1 Su bardağı un
4 Yemek kaşığı sıvı yağ
3 Su bardağı
tavuk suyu
1 Yemek kaşığı toz kırmızı
biber
1 Baş
sarımsak
125 Gram margarin
Önce
tavuk kaynatılıp suyu alınacak.Pişen
tavuk didilecek.
Tencereye yağı koyup erittikten sonra bir bardak un ilave edilip kaynatılacak(açık
sütlükahve rengi olana kadar kavrulacak).
Bir baş
sarımsak tuzla iyice dövülecek. 3 Bardak
tavuk suyuyla beraberkavrulan una katılacak. Koyu bir bulamaç haline gelene kadar kaynatılıp y
ayvan bir tabağa dökülecek.
Didiklenen tavuları üzerine serpiştirilecek. Kırmızı
biberi sıvı yağda yakıp yemeğimizin üzerine dökelim. Yemeğimiz servise hazır.
Not: İsteğe göre yanına patetes kızartılabilir.