Çerkez Tavuğu
1
tavuk
100 gr. iç çeviz
Tuz
Kırmızı
biber
2 dilim ekmek içi
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Tavuğu haşladıktan sonra etleri ayıklanır. Ceviz, kırmızı
biber un haline gelinceye kadar dövülüp içine 2 dilim ekmek içi ufalanır. Sonra
tavuk etleriyle hepsi karıştırılır. Azar azar
tavuk suyu ilave edilir. Püre haline gelince servis yapılır. Üstüne sıvı yağ ile kızdırılmış kırmızı
biber dökülür.