Çerkez Tavuğu
https://www.sabah.com.tr
2 adet
tavukgöğsü (250 gr)
5 bardak haşladığınız tavuğun suyu veya
süt (1 litre)
2 su bardağı kuru ekmek içi (100 gr)
1 su bardağı
ceviz içi (100 gr)
3 diş sarmısak
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Büyük bir tencereye suyu ve
tavukları koyup kaynatın.
Bu sırada havanda bir çimdik tuz ile kabuklarını soyduğunuz sarmısakları dövün.
Ceviz içlerini de katıp dövme işlemine devam edin. Pişen
tavukları sudan çıkarıp tel tel didikleyin.
Ekmekleri haşladığınız tavuğun suyuyla ıslatın. Tüm malzemeyi ilave edip iyice harmanlayın.