Çaylı Kremalı Kek
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soğuk demli çay
1 limon kabuğu rendesi
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Kreması için:
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
3 çorba kaşığı un
Yarım paket krem şanti
2 paket vanilya
Yarım su bardağı süt (kremşanti için)
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Sıvı yağı, soğuk demli çayı, ince rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar çırpalım. Elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyerek mikserin düşük ayarı ile veya çırpma teliyle karıştıralım. Kek kalıbını margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 180 derece ısılı fırında keki pişirelim. Keki kalıbının içinde soğutup kalıbından çıkaralım. Keki 2'ye veya 3'e keserek aralarına krema sürelim ve kek katlarını üst üste yerleştirelim. Kalan krema ile kekin yanlarını ve üzerini kapatalım. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapalım. Kreması için: Tencereye sütü, şekeri, unu ekleyip ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp iyice soğutalım. Krem şantiyi sütle çırparak koyulaştırıp soğuyan kremaya ilave ederek tekrar çırpalım.
