Çaylı Çörek
375 gr demlenmiş koyu çay, taneleri süzülmüş olacak
175 gr şeker
250 gr çekirdeksiz üzüm
50 gr karışık portakal ve limon kabuğu rendesi
250 gr un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta, çırpılmış
Çay, şeker, üzüm ve kabuk rendelerini bir kaba koyun. Üstünü örtüp bir gece bırakın.
20 cm. çapındaki yuvarlak kek kalıbını iyice yağlayın. Un ve kabartma tozunu meyve ve çayın bulunduğu kabın içine eleyin. Yumurtaları da ekleyip, iyice çırpın. Hazırlanan kalıba boşaltın ve orta ısıdaki fırında 1+1/4 saat pişirin. 5 dakika kalıpta beklettikten sonra, kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Dilimlere kesip, tereyağı sürerek servis yapın.
