Çayır Mantarlı Çıtır Krep
4,5 yemek kaşığı margarin
400 gr çayır mantarı
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı su
bir tutam maydanoz
1,5 yemek kaşığı margarinde rendelenmiş kuru soğanı kavurun. İçine yıkanıp doğranmış çayır mantarını ve salçasını ekleip biraz daha kavurun. 1 su bardağı su ve tuz ekleyip pişmeye bırakın. Piştikten sonra soğumasını sağlayın.
Krep hamuru için 3 yemek kaşığı eritilmiş margarini un, süt, yumurta ve tuzu çırpın. Yağlanmış teflon tavaya 1 kepçe döküp arkalı önlü pişirin.
Pişen krepleri üçgen dilimler halinde kesin. İki üçgen krep arasına çayır mantarlı içten koyun. Bütün krepler için aynı işlemi uyguladıktan sonra teflon tavada kızartın. Çıtır krepleri doğranmış maydanozla servis yapın.
