Cayır Cayır Pirzola
750 gr kuzu pirzola
1 çorba kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı zeytiyağı
1 kahve fincanı su
Sarımsak çok güzel ezilir. Pirzola dışındaki diğer malzemeler bir araya getirilir, pürüz kalamayacak şekilde karıştırılır. Yağlanmış fırın kabına pirzolalar konur. Üzerine fırça yardımıyla salçalı karışım sürülür. Üzeri yağlı kağıt ya da alimünyum folyoyla kapatılır. 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
