ÇATLAK PATLAK
2 yumurta
1 su bardağı ılık su
1 bardak yağ (katı)
1 tutam tuz
1 tutam şeker,
Ceviz büyüklüğünde yaş maya
Alabildiği kadr un
Maya ılık suda iyice ezilir. Yoğurt, yumurta ve yağ konulur. Tuz ve şeker ilâve edilir. Unda karıştırılarak hamur haline getirilir.
Peynir, maydanoz, karabiber karışımı, hamurun içine konulur. (Cüzdan gibi uç kısım üste getirilir.) Üzerine iki yumurta sarısı ile yoğurt karışımı sürülür. Üzerine çörekotu serpilir. Fırına pişirilmek üzere konur.
