Çatalzeytin Helvası (Kastamonu)
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı
6 Su Bardağı Su
250 gr Tereyağı
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
6 Su Bardağı Un
2 Su Bardağı Toz Şeker
Un evlerde bulunan taş fırında bir tepsi içinde 180C derecede 45 dakika kadar ara sıra karıştırılarak kavrulur.
Tereyağı bir tavaya konulur ve kızartılır.
Tavanın altı kapatılınca 1 çay bardağı sıvı yağ tereyağına ilave edilir.
Fırından çıkartılan un soğuyunca pürtük/topak olmasın diye elenir.
Soğuyan yağ ve şeker ilave edilir ve karıştırılır.
İki kaşık yardımı ile kaşık helva şekli verilerek tepsiye dizilir.
Helvamız servise hazırdır.
