Çatal Tatlısı (Gümüşhane)
Neriman Şahinöz
Hamuru için:
1 adet yumurta
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Bütün hamur malzemeleri derin bir kapta yoğrulur.
Hamur kıvama geldiğinde iki beze oluşturulur, bu bezeler ince şekilde açılır.
2 cm eninde şeritler halinde kesilir, bir yemek çatalına sarılarak kızgın yağda kızartılır.
Altın rengini aldıktan sonra bu gülvari hamurlar önceden hazırlanmış şerbete atılır ve dinlendirilir.
