Çarşı Çorbası
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 çay bardağı ayçiçek yağı
10 su bardağı su
Soğan ve patates soyulur, kabaca doğranır. Düdüklü tencereye sıvıyğ konur, ısınınca soğan ve patates atılır, bir kaç dakika kavurduktan sonra yıkanmış mercimek ilave edilir, sıcak su konur. Düdüklünün kapağı kapatılır, hızlı ateşe yerleştirilir. Pim çıkınca ocak kısılır. 15 dakika pişirilir. Blenderden geçirilir, tekrar ateşe oturtulur, bir taşım daha pişirilir. Sıcak servise sunulur.
