Çarkıfelek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 yumurta
125 g yumuşak margarin
1 su bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
3,5 - 4 su bardağı un (elenmiş)
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
1 çay bardağı öğütülmüş ceviz
Şurup:
3,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2 - 3 adet karanfil
2 - 3 tatlı kaşığı limon suyu
Yumurta, margarin, süt, şekerli vanilin, un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp iyice yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Yarısına kakao ekleyip tekrar yoğurun. Beyaz hamuru 0.5 cm kalınlığında açıp üzerine ceviz içi serpin. Kakaolu hamuru da aynı kalınlıkta açın ve diğer hamurun üzerine koyun. İki hamuru da birlikte biraz daha açıp rulo şeklinde sarın. Üzerini kapatıp buzlukta 20 dakika bekletin.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Hamuru buzluktan çıkartıp bekletmeden 1 cm genişliğinde dilimleyin, fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Toz şeker, su ve karanfilleri tencereye alın, arada karıştırarak kaynatın. Limon suyunu ekleyip 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Soğuk tatlıların üzerine sıcak şurubu kepçe ile dökün. Üzerini ikinci bir tepsi ile kapatın ve soğumaya bırakın.
