1 adet göbek
1 adet tavuk göğüs eti
5-6 dilim jambon
1 yemek kaşığı ketçap
1 adet limonun suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 çay kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Göbek salatayı iyice yıkayıp dörde bölün ve sirkeli suda bekletin. Haşlanmış göğüs etini varsa derisinden ve kemiklerinden ayırın, iri iri didikleyin. Jambonu ince uzun şeritler halinde dilimleyin.
Göbek marulu süzdürüp servis tabağına alın, bir bıçak yardımıyla marulun ortasını oyun ve tavuk parçalarıyla jambon dilimlerini tam ortaya yerleştirin. Ketçap ve hardal sos gezdirerek servis yapın.
|
