Çam Fıstıklı Mücver
Ömür Akkor
2 adet rendelenmiş kabak
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1/2 demet kıyılmış maydanoz
1/2 demet kıyılmış yeşil soğan
1/2 demet kıyılmış dereotu
1/2 demet kıyılmış taze nane
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çam fıstığı
Komili riviera zeytinyağı
Çırpılmış labne peyniri
Karabiber
Kaya tuzu
Kabakları derince bir karıştırma kabına alın.
Üzerine ince kıydığınız maydanoz, taze nane, yeşil soğan ve dereotunu ilave edin.
Yumurtaları karışımın üzerine kırın.
Un, tuz ve karabiber ekleyip güzelce karıştırın.
Hazır olan mücveri Komili zeytinyağı ile yağladığınız tavaya birer kaşık olacak şekilde yerleştirin.
Üst taraflarına susam ve çam fıstığı ekleyin ve sonra da bu tarafını pişirin.
İki tarafı da güzelce kızarınca servis tabağına alın.
Mücverlerin üzerine labne peyniri ve kavrulmuş susam koyarak servis edin.
