ÇALIFASULYELİ TAVUK
1 Tavuk
3 Domates
25 Çalı fasulyesi
1 Kahve kaşığı tuz
3 Çorba kaşığı sade yağ
2 Çorba kaşığı un
2 Soğan
Tavuğu, soğanla ve bol suyla haşlayın. Diğer soğanı soyup ince rendeyle rendeleyin. Rende soğanının suyunu alın. Çalı fasulyelerinin kenarlarını ve yanlarını keserek kılçıklarını çıkarın. Fakat ortadan bölmeyin. Tavuk pişince çalı fasulyesi, soğan suyu, çekirdek ve kabukları çıkarılmış parçalanmış domatesi bir tencereye koyun. Üstüne de bir bardak tavuk suyu ilave ederek orta ateşte pişirin. Yemeğin suyu çok azalırsa zaman zaman tavuk suyu ilave edin. Çalı fasulyesi pişip suyunu da çekince tavuğu tencereden çıkarın. 3 çorba kaşığı yağla bir tavaya koyun. Tavuğu parçalara ayırıp una bulayın. Sonra üçer üçer parçaları tavaya atarak her taraflarını altın sarısı olana kadar kızartın. Tavuk parçalarını kayık tabağa dizin. Üstlerini çalı fasulyesiyle örterek sıcak servis yapın.
