1 adet soğan
10 yaprak pazı
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı ketçap
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ve pazı ince ince doğranır. Yarım çorba kaşığı tereyağı tavaya konur, eriyince pazı ve soğan atılır. Kısa süre kavrulur tavadan alınır. Çukur kaba yumurtalar kırılır, yarım tatlı kaşığı tuz ve ketçap ilave edilir, iyice çırpılır. Aynı tavaya yarım çorba kaşığı tereyağı konur ve iyice kızdırılır. Yumurta karışımı dökülür. kenardan ortaya doğru bir kaç kaşık hareketi yapılır. Yarım donunca ortasına pazılı karışım dökülür. Kenarlara fazla gidilmez, tuz serpilir ve düzeltilir. 2 dakika sonra tamamdır.
|
