Çakma Kumpir
3 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı rende kaşar
2 adet sosis
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı siyah zeytin (çekirdeksiz)
2 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Patatesler kabuklu olarak haşlanır, sıcakken soyulur, çukur bir kaba atılır. Üzerine tereyağı ve tuz eklenir, çatalla iyice ezilir. Sonra kaşar eklenir ve bir güzel yedirilir. Küçük bir fırın kabına aktarılır. Üzerine kaşığın arkasıyla bastırarak düzeltilir. Sosisler doğranır, az sıvıyağda kavrulur, salça da eklenir. Patatesin üzeine serpilerek bırakılır. Zeytinler attırılır. mayonez ve ketçap sıkılır.
