CACIK DOLMASI
MALZEMELER:
2 adet kalın salatalık
4 çorba kaşığı süzme
yoğurt
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşiğı
zeytinyağı
3-4 dal dereotu
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı su
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
YAPILIŞI:
Salatalıklar çok iyi yıkanır, Soyulmadan 2 parmak eninde dilimlenir. Ortaları
kabak oyucu aletle oyulur, Düz servis tabağına dizilir. Süzme
yoğurt, dövülmüş
sarımsak,
zeytinyağı kıyılmış dereotu, tuz ve su çukur bir kapta iyice çırpılır. Karışım
krema pompasına doldurulur. Servis tabağında bulunan oyulmuş salatalıklara
krema pompasındaki karışım sıkılarak doldurulur. Üzerine kırmızı pul
biber serpilir.