Büzme Böreği
6 adet yufka
350 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
250 gr. margarin
3 adet yumurta
350 gr. yoğurt
1 çay bardağı süt
tuz
karabiber
Kuru soğanı ince kıyarak 50 gr. margarinde pembeleştirin, daha sonra kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun, tuz ve karabiberi ilave ederek ocaktan alın. 150 gr. margarini eriterek yufkaların üzrini yağlayın. Bunun üzerine kıymalı içten serpiştirip fazla sıkı olmayan rulo yapın. Bunlarıda büzüp yağlanmış tepsi üzerine dizin. Kalan margarini eritip yoğurt, süt ve yumurta, tuz ile iyice karıştırın, böreklerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
