BUZLU ÇİKOLATA
Malzeme:
200 gr. sütsüz ve şekersiz çikolata
1 su bardağı toz şeker
1 kahve kaşığı tuz
2 kahve kaşığı vanilya
2 bardak kaynar su
2 bardak kaynar süt
4 çorba kaşığı kaymak
Yapılışı:
Büyük bir kapta su ısıtın ve çikolatayı başka bir kapla suyun üzerine oturtunuz. Yalnız çikolata kabına su kaçmamasına özen gösterin. Şeker, tuz ve kaynar suyu da koyarak karıştırmaya başlayın. Sütün yarısını ısıtınız. Vanilyayla birlikte sütü de çikolataya katıp, karıştırmaya devam ediniz. Kalan sütle kaymağı iyice ezerek krema haline getiriniz. Bu karışımı da yavaş yavaş çikolataya katınız. Bir taraftan da çikolatayı karıştırınız. Beş dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alınız. Bir süre karıştırarak soğutunuz. Sonra buz dolabına koyarak iyice soğutunuz. Bir tepsiye buz koyup çikolata kabını buzun üstüne yerleştirerek yumurta teliyle karışımı iyice çarpınız. Çikolata köpük köpük olunca uzun bardaklara koyarak servis yapın.
