Büzgülü Poğaça
150 gr. oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne sürülecek)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un
1,5 tatlı kaşığı tu
İç malzemeleri;
500gr. ıspanak yaprağı
1 kase beyaz peynir
Üzerine;
Çörekotu
Ispanak yapraklarını doğrayıp , biraz tuzla ovun ve hafifçe suyunu sıkın, ezilmiş beyaz peynir ile karıştırın. Hamur için verilen malzemelerle ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp, elinizde çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına iç malzemeden koyup , kenarlarını pileli şekilde büzerek ortada toplayın. Hamur bitinceye kadar işlemi tekrarlayın . Yağlı kağıt üzerine dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp , çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
