Burkoki
Malzemeler:
250 gr antrkot
1 çorba kaşığı bal
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
2 adet taze
soğan
1 adet kuru
soğan
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yapımı:
Soya sosu, ayçiçek yağı, toz şeker, bal karıştırılır. Etler kibrit çöpü şeklinde doğranır, karışıma atılır, karıştırılır, en az 1 saat dinlendirilir. Daha sonra yağsız tavaya dinlenmiş et atılır. Üzerine ince kıyılmış taze
soğan ve yarım daire şeklinde doğranmış kuru
soğan eklenir. Harlı ateşte suyunu bırakana kadar kavrulur. Kara
biber ve tuz katılır. Arzuya göre biraz daha kavrulabilir. Sıcak olarak sofraya getirilir.