Buriyan (Kosova)
Doç. Dr. S. Dilek YALÇIN ÇELİK
1 kg spanak
2 çay bardagi yikanık pinç
2 bardak isi su
Tuz
Vegeta
Karabüber
Boyama
Yumurta (kaç çişi o ka yumurta)
Yag
Spanagi yıkaysın em dograysın tencereye. Tencerede yagda kavurisın. Sona kataysın pinci em cene kavurisın. 2 bardak su, tuz, vegeta, karabüber em boyamayı açın ataysın sona bekleysın kaynasın 15-20 dakika. Sora boşalt tepsiye em at furuna. Açın biter suyi çikar. Tepsiyi, karıştır biraz em aç bikaç çukur. Yumurtalari kır bu çukurlara. Sora kuy tekrar furuna pişsın yumurtaları bi 5 dakika. (Kaynak Kişi: Suzan Sadık)
