Bulyon de Kistre de Viyande
Havuç, pırasanın beyazı, şalgamdan bir miktar doğrayıp tencereye koyunuz. Biraz böbrek yağıyla tuz ve bir miktar su ilâvesiyle ocakta kaynatınız. Sebzeler pişince süzüp suyuna iki kişilik çorba için yarım kahve kaşığı De Kistre de viyande karıştırıp servis yapınız.
