Bulgurlu Yumurtalı Köfte
Malzemeler:
2 su bardağı ince
bulgur
200 gram
dana kıyma
1
yemek kaşığı
salça
Tuz kara
biber
Harcı için:
300 gram
dana kıyma
2 adet
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
ceviz içi
Yeteri kadar tuz kara
biber
Kızartma için:
3 adet
yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Bulguru kaynar su ile yıkayıp süzün, bir tepsiye alın. Üzerine kıyma,
salça, tuz, kara
biber katıp iyice yoğurun. Arada bir üzerine biraz su serperek hamur haline getirin. Yumurta büyüklüğünde koparıp, elinizi su ile ıslatarak içini oyun. Yeteri kadar harç koyup kapatarak yuvarlayın. Yumurtaları az tuzla çırpın. Köfteleri çırpılmış
yumurtaya bulayın ve kızgın sıvı yağda kızartarak servise hazırlayın. Harcın hazırlanması: Kıymayı teflon tavada kavurun. İnce doğranmış
soğan ve tereyağını katıp iyice kavrulmasını sağlayın. İri kıyılmış
ceviz içi, tuz, kara
biberi ekleyip ateşten alın. Soğuyunca köftelerin içinde kullanın.
ML® Yumurtalı Köfte için tıklayın