Bulgurlu Tavuk Dolması
1 bütün tavuk
3 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı tavuk suyu
2 domates
2 soğan
1 havuç
Sıvıyağ, tereyağı, tuz, su
Soğanın birini ve havucu soyup doğrayın. Tavuğu yıkayıp içine soğanı ve havucu doldurun. Tavuğun kanat ve ayak kısımlarına paralel olarak çöp şiş geçirip fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Pilavı hazırlamak için, soğanı ve kabuğu soyulmuş domatesi doğrayın. Soğanı tereyağında kavurun, bulguru da ekleyip karıştırın, tuzunu koyun. Domatesini de ilave edin ve kavurun. Son olarak sıcak suyunu verip kapağını kapatın.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip oağı söndürün. Pilav dinlendikten sonra servis tabağına dökün, üzerine de pişen tavuğu oturtun.
