Bulgurlu Suşi
Suşi pilavı için:
1 bardak Duru Köftelik Bulgur
3 bardak sıcak su (
bulguru haşlamak için)
1
yemek kaşığı
pirinç sirkesi
1
yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
Sarmak için:
2 yaprak nori
Ton balıklı için:
Ton balığı konservesi
Kuru
soğan
Mayonez
Vasabi
Salatalık
Yeşil salata yaprağı
Somonlu için:
Somon füme
Avokado
Mayonez
Yeşil salata yaprağı
Servisi için:
1/2 bardak soya sosu
3 g vasabi
50 g
zencefil turşusu
Suşi pilavını yapmak için
bulguru su ile yaklaşık 15-20 dakika haşlayıp bir tel süzgece alarak suyunu süzün. Bir kapta
pirinç sirkesi, şeker ve tuz ile hazırladığınız karşımla haşladığınız
bulguru harmanlayın.
Ton balıklı suşi hazırlamak için kuru
soğanı çok ince kıyın. Ton balığını mayonez ile karıştırın. Salatalığın kabuğunu soyduktan sonra
Parmaklarınızı biraz su ile ıslatıp nori yapraklarına serpiştirin. Hafifçe nemlendirdiğiniz noriyi mutfak tezgahının ya da bir tepsinin üzerine yerleştirin. Pilavı nori yaprağının üzerine üçte biri boş kalacak şekilde 1 cm kalınlığında yayın. Sonra pilavın üzerine ton balığını 2 cm eninde serin. Ton balığının bir tarafına salatalık, diğer tarafına yeşil salata yaprağını yerleştirip nori yaprağını rulo biçiminde sarın.
Somonlu suşi hazırlamak için tezgâhın üzerine noriyi ve pilavı aynı şekilde yayın. En üste mayonez sürün ve
somonu yerleştirin. Somonu pilavdan yaklaşık 1,5-2 cm boşluk bırakarak koyarsanız sarma işlemi daha kolay yapılacaktır. Üzerine dilimlediğiniz avokadoyu ve yeşil salata yaprağını koyarak aynı şekilde rulo biçiminde sarın. Yanında soya sosu, vasabi ve
zencefil turşusu ile servis yapın.