Bulgurlu Sarma
1,5 çay bardağı pilavlık
bulgur
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı
zeytinyağı
3 adet
soğan
3 adet kesme şeker
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 tutam tarçın
Tuz
Kara
biber, kırmızı pul
biber
200 gram
salamura asma yaprağı
2 adet
domates rendesi
1 adet
limon
Bulguru bir kabın içine alın. Üzerine rendelenmiş ve
zeytinyağında 5 dakika kavrulmuş
soğanı ve kıyılmış yeşillikleri, rendelenmiş
domatesleri, şekeri ekleyerek harmanlayın. Çok az sıcak su bırakarak baharatları ilave edin. Asma yapraklarını sıcak suda 5 dakika haşlayıp soğuk sudan geçirip saplarını temizleyin. İç malzemeye
zeytinyağını, tarçını, kuş
üzümünü de ekleyip karıştırın ve yapraklara sarıp tencereye yerleştirin. Tüm malzeme bitince üzerine su döküp kapağı kapalı olarak 35-40 dakika kadar pişirin. Üzerine
limon suyu ve bir miktar
zeytinyağı gezdirip bir kenara alın. Soğuk olarak servis yapın.