Bulgurlu Roka Salatası
2 demet roka
6 adet kurutulmuş domates
Yarım kırmızı soğan
6 adet kuru incir
250 gram cherry domates
Yarım su bardağı bulgur
1,5 su bardağı su
Sosu için:
6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4 yemek kaşığı balzamik sirke
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı nar suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Bulguru 1,5 bardak su ile orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika kaynatarak pişirin.
Pişince sadece süzün ve o şekilde soğumaya bırakın.
Soğuyan bulguru bir salata kabına koyun.
Kuru domatesleri iri küpler halinde doğrayıp bulgura ilave edin.
Kuru inciri küçük küpler halinde doğrayın.
Kırmızı soğanı piyazlık doğrayın.
Cherry domatesleri de ikiye veya dörde bölerek bulgurlu salataya ilave edin.
Rokaları güzelce yıkayın ve kurulayın.
Elinizle parçalayarak salata kasesine ilave edin.
Sos için gerekli malzemeleri bir kasede birleştirin ve bir çırpma teli yardımı ile çırpın.
Sosu salataya dökün ve bir tahta kaşık yardımı ile dikkatle harmanlayın ve servis edin.
