|
|
Bulgurlu Kabak Kabuğu (Tokat) |
 |
rulo
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.03.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc116051
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2016
1,635 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
4-5 adet kabak (kartlaşmış kabak)
1 çay bardağı bulgur
1 adet domates
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
Yıkanmış kabakların kabukları uç ve baş kısımları kesildikten sonra 3 cm eninde çok derin olmayacak şekilde soyulur. Soyulan kabuklar kibrit çöpü kalınlığında doğranır. Geniş bir kabın içerisine tereyağı konularak kızdırılır. Kızdırılan tereyağının içerisine ince doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleştirilir. Daha sonra salça eklenerek biraz daha karıştırılır. Doğranmış kabak kabukları ilave edilerek öldürülür. Bulgur eklenir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Tuz ve baharatlar eklenir ve sıcak servis edilir.
|
|
