1 bağ ıspanak
½ demet nane
3 domatesin rendesi
1,5 çay bardağı bulgur
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
5 su bardağı su
6 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın.
Soğanı küp küp doğrayıp yağda soteleyin.
Domates rendesini, minik minik doğranmış sarımsağı, küçük parçalara bölünmüş ıspanağı ve naneyi de ekleyip karıştırın.
Sebzeler hafifçe kendini çekince suyu, su kaynadıktan sonra da bulguru ilave edin ve bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Son olarak tuzu ve karabiberi serpin. Çorbayı, üzerlerine birer kaşık yoğurt koyarak servise sunun.
|
