Bulgur Pilavı (Mardin)
Tülin Çakıroğlu
1 Su Bardağı Bulgur
1 Baş Soğan
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Kavrulmuş Tel Şehriye
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ufak doğranan soğanları tencerede 2 çorba kaşığı tereyağında pembeleşene kadar kavuralım.
Yıkadığımız bulgurları tencereye ilave edelim. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz koyup, karıştıralım. İki su bardağı su ilave edelim ve pişirelim.
Bulgurlar suyu çektiği zaman üzerine tel şehriyeyi serpip, tencerenin kapağını kapatıp, demlemeye bırakalım.
