Bulgur Köftesi
1 su bardağı köftelik
bulgur
1 çay kaşığı pul
biber
Kara
biber
3-4 diş
sarımsak
1.5
yemek kaşığı un
Kimyon
1 su bardağı irmik
3 su bardağı
yoğurt
Bulgur, irmik, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın. Üzerine 2 su bardağı kaynamış su ekleyin. Kabarması için 20 dakika kadar bekleyin. Daha sonra unu ekleyin. Yarım su bardağı kadar ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek hamuru iyice yoğurun. Elinizi ıslata ıslata hamurdan
fındık büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Bulgur köftelerini kaynamış suda 10 dakika kadar haşladıktan sonra kızgın yağda 5 dakika çevirin. Köftelerinizi
sarımsaklı yoğurdun içine alarak karıştırın. Bir tatlı kaşığı pul
biberi
zeytinyağında kızdırarak üzerine dökün.