Bulgur Ekmeği
2 su bardağı çiğ köftelik
bulgur
2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
1
yemek kaşığı
biber salçası
3 adet kuru
soğan
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
2
yemek kaşığı reyhan
1,5-2 demet yeşil
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
Bulguru 1,5 su bardağı sıcak suyla ıslatıp üstü kapalı olarak 20-25 dakika bekletin.
Daha sonra
bulgura tuz, un,
salça ekleyip gerektiği kadar suyla, hamur haline gelinceye kadar (kulak memesi yumuşaklığında) yoğurun.
İnce doğranmış
soğanı sıvı yağla kavurun.
Ateşten aldıktan sonra reyhan ve pul
biberi ekleyin.
Hamura kavrulmuş
soğan, iri doğanmış yeşil
soğan ve tereyağını ilave edip iyice yoğurun.
4 bezeye ayırıp her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde ve 2 santimetre kalınlığında açın.
Yağlanmış tepsiye yuvarlak şekilde serin (istenirse hamurun tümü tepsiye yayılıp kesilerek yapılabilir).
Üzerine parmak uçlarıyla hafif bastırarak şekil verdikten sonra 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.